
En été, l'huître pond de minuscules larves qui proviennent de gisements naturels protégés. Les larves errent au gré des courants à la recherche d'un endroit où se fixer.
Aux alentours du 14 juillet, les ostréiculteurs posent des supports appelés "collecteurs" sur des terroirs appropriés; tube en plastique, lamelle, coquilles, coupelle en plastique...